| Vepřové maso | Hovězí maso |
| V/2 | H/4 zadní |
| kýta | H/4 přední |
| pečeně | palice |
| plec | přední výsekové |
| krkovice | zadní výsekové |
| bok | falešná svíčková |
| panenka | pravá svíčková |
| koleno | roštěnec |
| hlava | oháňka |
| nožky | harfy |
| sádlo syrové | kosti výsekové |
| žebro | slabina |
| výřez | výřez |
| kůže | |
vepřové a hovězí droby |
|
(c) Copyright 2006, Filip Tesař